Carragenina
Mezcla de polvos para retener humedad en productos cárnicos.
Polvo fino diseñado para favorecer la retención de agua en productos cárnicos y mejorar la consistencia de corte en el producto terminado además de disminuir mermas durante el cocimiento.
Se usa en gran variedad de productos cárnicos como: jamones, salchichas, pasteles, mortadelas, etc.
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